Empaques de alta barrera para café: ¿cómo el empaque define la calidad del café en el tiempo?
El café es una experiencia sensorial que empieza mucho antes del primer sorbo. Desde una perspectiva de empaques para café de exportación, el aroma, la frescura y el sabor se construyen desde el origen, pero se conservan o se pierden durante el almacenamiento. En ese recorrido, el empaque cumple un rol decisivo: es el primer guardián de la calidad del grano.
Un estudio reciente, que analizó el comportamiento del café durante 540 días de almacenamiento, demuestra que no todos los empaques protegen la calidad de la misma manera, y que elegir bien puede marcar la diferencia entre mantener un café excepcional o comprometer su valor.
¿Por qué el empaque es tan importante en el café?
El café verde y el café pergamino son altamente sensibles a factores como la humedad, el oxígeno y la temperatura. Si estas variables no se controlan, el grano pierde estabilidad, aparecen defectos sensoriales y disminuye su vida útil.
Aquí es donde el empaque deja de ser solo un contenedor y se convierte en una herramienta estratégica dentro de la cadena de café: regula el intercambio con el entorno, protege los atributos del grano y anticipa la experiencia que el consumidor encontrará en cada taza.
El estudio: empaques, tiempo y calidad
Se compararon diferentes tipos de empaques, desde opciones convencionales hasta soluciones de alta barrera, evaluando cómo influyen en la conservación del café a lo largo del tiempo.
El foco estuvo en dos aspectos clave:
- La calidad sensorial, es decir, cómo se percibe el café en taza.
- La estabilidad del grano frente a la humedad y las condiciones del entorno.
¿Qué revelan los resultados?
1. El café verde es más estable que el pergaminoEn todos los escenarios, el café verde mostró mayor estabilidad sensorial y fisicoquímica frente al café pergamino. Esto confirma que, para almacenamientos prolongados, el café verde ofrece mejores condiciones de conservación, siempre que esté acompañado del empaque adecuado. |
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2. Los empaques de alta barrera marcan la diferenciaLos resultados fueron claros: los empaques de alta barrera ayudan a mantener el café en mejores condiciones por más tiempo. Al proteger el grano del exceso de humedad y del ambiente externo, se conserva mejor el aroma, el sabor y la frescura. |
El empaque como primer contacto con la calidad
Antes de oler, moler o preparar el café, el consumidor se encuentra con el empaque. Su estructura, sellado y barrera comunican de forma silenciosa el cuidado que hay detrás del producto.
Un buen empaque:
- Protege la frescura
- Preserva los atributos sensoriales
- Acompaña la trazabilidad y el valor del café
- Refuerza la promesa de calidad de la marca
Por eso, hablar de café sin hablar de empaque es dejar la experiencia incompleta.
¿Qué significa esto para el sector cafetero y la exportación?
Para productores y marcas, el empaque no es un gasto, es una estrategia de protección de valor. Estos resultados marcan una ruta clara:
- Calidad garantizada: El empaque determina directamente la experiencia final en taza.
- Mayor vida útil: Las soluciones de alta barrera blindan el grano y extienden su frescura.
- Eficiencia técnica: Existen alternativas que equilibran perfectamente el rendimiento y el presupuesto de cada negocio.
- Rentabilidad real: Menos pérdidas por humedad o contaminación equivalen a mayores ingresos.
Empaques Maxibag de alta barrera: la solución Alico para café
En Alico desarrollamos empaques de alta barrera pensados para acompañar al café en las etapas más críticas de su cadena: almacenamiento, manejo de grandes volúmenes y exportación.
Nuestro empaque Maxibag está diseñado para proteger el café verde y el café pergamino cuando el reto es conservar la calidad durante bodegajes prolongados y trayectos exigentes, sin complicar la operación.
Estos empaques ayudan a:
- Conservar la frescura y el perfil sensorial del café en grandes volúmenes.
- Proteger el grano frente a la humedad y las variaciones del entorno.
- Mantener la estabilidad del producto durante almacenamientos prolongados.
- Optimizar la eficiencia logística y operativa en procesos de exportación.
Tal como lo demuestra el estudio, las soluciones de alta barrera son clave para mantener la calidad del café en el tiempo. En ese contexto, Maxibag se convierte en una alternativa confiable para productores, comercializadores y exportadores que necesitan cuidar el valor del café, desde el origen hasta su destino final.
En Alico nuestros empaques protegen el café y construyen su historia. Maxibag resguarda lo más valioso en cada etapa del proceso: la calidad del grano, su origen y el camino que lo lleva intacto hasta la taza.
¿Buscas un empaque Maxibag de alta barrera para café que cuide tu calidad durante el almacenamiento y la exportación?